Avec le rythme effréné de nos journées, il est très vite tentant de s’alimenter en grande partie de plats préparés et se faire livrer pizzas, sushis, chinois et autres…Or, préparer des petits plats maison contribue à developer un sentiment de bien-être et atténuer les stress rencontrées dans la journée.

Cuisiner c’est bon pour le moral

Notre quotidien est perturbé par de nombreux facteurs extérieurs ( mails, téléphone et autres contraintes ) , c’est pourquoi il est très important de se poser au moins 20 Minutes par jour et prendre du temps pour soi. Et contrairement à ce que l’on pourrait le penser, cuisiner ne doit pas faire partie des contraintes mais de ces moments où l’on oublie tout ce a pu se passer dans la journée.

On se concentre sur une recette avec comme objectif : réaliser quelque-chose soi même. Comme le yoga, le tricot, le dessin ou autre activité créative … la cuisine est une façon de développer notre personnalité et apporte un réel sentiment de satisfaction personnelle.

En cuisinant, vous vous assurez de la composition de vos plats et choisissez ce qui est bon pour votre corps.

Des recettes faciles et rapides

Pas besoin de se lancer dans une recette ultra compliquée. Il y a une multitude de plats qui se réalisent très rapidement et facilement. Pas une grande cuisinière, je me suis lancée des dernièrement dans des recettes très simples et efficaces que je peux décliner facilement avec différents ingrédients. Si vous n’avez vraiment pas le temps ou le courage en semaine, vous pouvez les en amont le weekend pour avoir des plats prêts pour la semaine. Tarte salée, cake salée, gratin, …c’est en les réalisant une fois que l’on prend conscience de leur simplicité et cela nous encourage à en faire plus souvent et à nous lancer dans de nouvelles recettes.

Petite cuisine ?

Cuisiner c’est possible même dans une petite cuisine avec l’électroménager adapté. LG propose un four micro-ondes combiné pour gagner de la place dans sa cuisine. Avec son design épuré et moderne ( façade miroir ) , le four micro-ondes combiné LG Neochef™ se fond facilement dans le décor et s’avère même être un atout déco !

Simple d’utilisation, vous pouvez passer de four à micro-ondes en changeant les programmes sur l’écran tactile. Cuisson à la vapeur, grill, décongélation, cuisson basse température pour faire ses propres yaourts ou maintenir au chaud des plats cuits : ce petit four a tout d’un grand et repousse même les limites des appareils de cuisson classiques. Il dispose également de la technologie LG Smart Inverter™ pour une cuisson plus puissante et plus précise.

Toujours à cause de mes problèmes de peau liés à l’arrêt de la pillule, j’ai du revoir mon alimentation sur les conseils d’une naturopathe pour limiter l’apparition de kystes ( pour le moment, je ne vois pas trop la différence mais cela ne fait que une semaine ). Donc pendant un moment fini les produits laitiers et le gluten que le corps a du mal à assimiler ce qui peut provoquer des problèmes de peau.

Si il y a un seul avantage à toute cette histoire ( toutes celles qui ont déja eu de l’acnée savent à quel point c’est déprimant et néfaste pour le moral ) c’est que j’ai revu mon alimentation pour y intégrer des ingrédients plus sains et meilleurs pour l’organisme. Je me suis rendue compte qu’avant je m’alimentai majoritairement de plats surgelés, de pâtes et de pizzas.

Un petit dejeuner sans gluten

Le matin, j’avais souvent l’habitude de manger des viennoiseries. Or elles sont composées de gluten. A la recherche d’alternatives sans gluten pour le petit déjeuner, je suis tombée sur la recette du banana bread à la farine de riz. De par son fort pouvoir nutritif, la banane est fortement recommandée le matin pour les végétariens et les intolérants au gluten.

Recette du banana bread sans gluten

Je vous propose une recette de banana bread sans gluten ni lactose ultra facile à faire.

Ingrédients :

• 2 ou 3 bananes
• 75g de sucre non raffiné
• 2 oeufs
• 120 g de farine de riz
• 60 g de poudre d’amande
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco
• 1 demi sachet de levure chimique

( optionnel : pépites de chocolat )

Etapes :

1. Préchauffer le four à 180 degrés
2. Ecraser les bananes
3. Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un bol
4. Mettre de l’huile dans le moule à cake pour ne pas que la préparation accroche
5. Verser la préparation
6. Faire cuire pendant 30 minutes

Et voilà votre banana bread sans gluten est prêt.

Vous pouvez le mettre au réfrigérateur pour qu’il reste moelleux tout au cours de la semaine ou le couper en plusieurs parts et le mettre au congélateur pour en prendre une part quand vous voulez.

Pour être calée à 100% , on peut tartiner la part de cake de beurre de cacahouètes.

Végétarienne depuis 4 ans, je n’ai jamais vraiment cherché à compenser les protéines animales par d’autres aliments. Peut-être est-ce avec l’approche de la trentaine mais je fais désormais plus attention à ma santé, ma peau et mon organisme. Et on le sait bien, la santé passe avant tout pour l’alimentation. Bien que n’ayant remarqué aucune carence, j’ai décidé d’adopter quelques gestes simples dans mon quotidien pour pallier au manque de protéines animales dans mon alimentation. 

1 . La spiruline en paillettes

La spiruline est l’aliment le plus nutritif au monde. Il suffit d’en ajouter 2 à 3 cuillères à soupe dans un verre d’eau chaque jour pour détoxifier son organisme et l’aider à lutter contre les agressions extérieures. J’en ajoute directement dans ma bouteille d’eau pour une eau aromatisée qui se boit facilement tout au long de la journée.

2. Le jus d’herbe d’orge bio

Le jus d’herbe d’orge bio contient 30% de protéines et 30 fois plus de vitamine B1 que dans le lait de vache et 7 fois plus de vitamine C que dans les oranges. Il contient tout ce qu’il faut pour être en forme. Personnellement je l’ajoute à un jus de fruit car son goût est assez fort et j’ai donc du mal à le boire uniquement mélangé dans de l’eau. Je verse l’équivalent d’une cuillère à soupe dans mon jus chaque matin.

3. Les graines de chanvre décortiquées

Je les ajoute directement dans mes salades ou autres plats.  Avec un léger gout de noisettes, elles donnent du croquant aux salades sans changer le goût des aliments.

4. Les protéines végétales aromatisées

Ultra simples à intégrer dans son quotidien, les protéines végétales parfumées donnent du goût et de la texture aux yaourts ou boissons liquides comme l’eau ou le lait végétal. Je les ai adoptées pour mon petit déjeuner. J’ajoute 2 cuillères à soupe de protéines dans un bol de fromage blanc dans lequel je rajoute du muesli et fruits lorsque j’en ai. Simple, rapide et bon ce petit déjeuner me permet de tenir facilement jusqu’a l’heure du déjeuner. La prochaine fois, je tenterai un autre parfum car je trouve quand même un peu fort le goût de coco amandes et cela peut être écoeurant.

J’ai commandé ces 4 super aliments chez Force Ultra Nature

J’en rêvais depuis déjà 4 ans et Picard l’a fait. La célèbre enseigne de surgelés a lancé une gamme de plats surgelés végétariens.

Cuisiner : un plaisir mais pas pour tout de suite 

La cuisine et moi ce n’est pas une grande histoire d’amour. En rentrant du travail je n’ai aucunement le courage de me mettre devant les fourneaux. Considéré par certains comme un moment de détente, je préfère consacrer mon temps à d’autres activités comme une session de sport, de tricot, une soirée entre amis ou encore des séries. J’éprouve tout de même de plus en plus de plaisir à cuisiner et je suis sure qu’un jour viendra où cuisiner ne sera pas une contrainte. En attendant ce jour, Picard est un allié dans mon quotidien. Pendant longtemps, je me suis contentée de manger les pâtes, risottos et autres plats sans viande en espérant toujours voir apparaitre un plat végétarien dans les rayons. C’est désormais chose faite puisque Picard a lancé une gamme de produits spécial végétariens : Tout Bon, Tout Veggie.

Plats surgelés végétariens Picard : de quoi est composée la gamme ?

Alors quels sont ces plats surgelés végétariens qui vont sauver vos soirées ? Sains, bons, rapides à préparer et surtout végétariens: Picard propose des plats salés et sucrés puisque l’on peut également trouver des produits vegan ( pour rappel végétarien = sans viande , vegan = sans aucun produit lié à l’animal donc pas de fromage, crème fraiche, lait… ).

• Boulettes lentille corail
• Chili sin carne
• Riz à la thaïlandaise
• Brookie
• Cake à la banane éclats de noix
• Risotto d’orge et d’avoine
• Salade de quinoa et courge
• Sandwich falafel
• Tourte courgette tomates
• Galettes de céréales
• Burger
• Lasagnes

+ de détails sur le site de Picard.

Je les ai pratiquement tous testés et les ai tous trouvés très bons. Gros coup de cœur pour le cake banane et le burger.

Les plats surgelés végétariens picard : la solution idéale si vous êtes pressé(e) ou que vous n’aimez pas cuisiner ! Le mieux: bien sur est de préparer des plats vous même pour éviter les conservateurs mais bon se faire plaisir c’est aussi prendre du temps pour soi alors si cuisiner ne fait pas partie de choses là rien ne sert de se forcer.

Cela fait 4 ans que je suis devenue végétarienne et la vie n’est pas plus compliquée bien au contraire.

Comment et pourquoi je suis devenue végétarienne 

Grande amoureuse des animaux depuis ma plus tendre enfance, je n’ai jamais mangé beaucoup de viande ou de poisson. Petite, je mangeais uniquement des steaks hachés, poisson pané, blanc de poulet mais certainement pas de veau, canard, foie gras… J’ai toujours eu un dégoût pour cela, certainement lié à mon attachement pour les animaux. Cela va peut être vous semblé idiot mais l’un des déclics dans mon changement d’alimentation fut le film Babe. Sérieusement, comment réussir à manger de la viande après ce film ? A ce moment là j’ai arrêté de manger du jambon mais continuais tout de même à manger du poulet et poisson.

Autre déclic, il y a 4 ans : mon voyage à Bali. J’ai eu un réel écœurement en voyant les poulets enfermés dans des paniers devant les restaurants. Un lien qui ne pouvait être que trop clair et trop visuel. C’était certainement la goutte d’eau qui a fait débordé le vase : depuis ce jour là j’ai eu un réel dégout pour la viande et n’en ai plus mangé.

J’ai arrêté de manger du poisson progressivement en ayant comme pour la viande un sentiment d’aversion ce qui ne m’a donc demandé aucun effort particulier et apparut comme une suite logique. Je pense qu’il est important de devenir végétarien par envie et non pas de se sentir forcé ou suivre un effet de mode. Même si je ne comprends pas toutes ces personnes qui mangent de la viande, je reste tolérante.

Une publication partagée par solene_bonnet (@solene_bonnet) le 16 Juil. 2017 à 0h48 PDT

 Des changements ?

Beaucoup pensent qu’il est contraignant d’être végétarienne et pourtant il existe beaucoup d’alternatives à la viande pour ne pas avoir de carences. N’étant pas une grande cuisinière, je me tourne vers des alternatives simples comme les lentilles, soja, graines de chia, steaks de soja, seitan et me nourris beaucoup de légumes et de féculent. Dans les magasins bio, on retrouve une large sélection de produits imitants certains produits comme le saucisson, saucisses, steaks, blancs de poulet… le tout 100% veggie. Je ne suis pas à la recherche du goût mais ces aliments me permettent de ne pas être à l’écart lors des déjeuners ou diners. C’est le cas notamment lors des barbecues où j’ai toujours une barquette de saucisses végétariennes. Celles-ci ont d’ailleurs toujours beaucoup de succès et font des curieux ! Peu m’importe si à un diner je ne mange que des légumes mais ce sont bien souvent les hôtes qui sont embêtés et c’est cela qui peut être gênant. La meilleure solution est donc bien de prévenir en amont pour éviter toutes gênes.

Mes parents ont eu du mal à se faire à l’idée que ce n’était pas qu’une lubie mais un réel choix de vie mais ont fini par s’adapter et ma maman qui est un réel cordon bleu me fait découvrir les plaisirs de la cuisine végétarienne en élaborant des recettes originales. Pour mon plus grand plaisir, ma sœur a d’ailleurs rejoint le clan des végétariens ce qui facilite l’élaboration des menus des déjeuners en famille.

Depuis que je suis végétarienne, je me sens mieux physiquement et psychologiquement comme une sorte d’apaisement. On dit souvent que devenir végétarienne fait perdre du poids et coïncidence ou non j’ai minci et mon poids s’est stabilisé.

Veggie Life : mes envies

Non vegan, je fais tout de même de plus en plus attention à mon mode de consommation en privilégiant les produits qui respectent les animaux et l’environnement. Cela me paraissait difficile de choisir des vêtements ou cosmétiques issus d’un développement éco-responsable et pourtant en me renseignant j’ai été agréablement surprise par le nombre de marques existantes. C’est donc de ce constat que j’ai eu envie de partir à la quête de produits éthiques pour changer petit à petit mon mode de consommation sans prise de tête. Environnement, nourriture, bien être, sport… ce sont toute une série de petites choses qui permettent d’être bien dans son corps et dans sa tête. Je vous propose de partir ensemble à leur découverte !

Comme moi, vous n’êtes pas une grande cuisinière et êtes à la recherche d’une recette petit déjeuner sain et rapide à préparer ? Laissez vous tenter par le Chia Pudding.

Un petit déjeuner healthy : le Chia Pudding

Nombreuses sont celles qui se sont laissées tentées par cette tendance culinaire : le Chia Pudding, ou en français le porridge de chia ( beaucoup moins glamour).  Ultra simple à faire, il suffit de mélanger des graines de chia avec du lait puis de l’agrémenter avec les ingrédients de son choix ( amandes, noix, fruits, …). Idéales pour les végétariennes, les graines de Chia sont riches en protéines, fibres, vitamines et oméga 3.

Comment faire un Chia Pudding ?

J’ai réalisé la version basique du Chia Pudding.

Ingrédients  ( recette pour 1 personne ) :

• Lait végétal ( amande, avoine, riz, coco, soja )
• Graines de chia
• Optionnel : fruits, amandes, flocons d’avoine, graines de courge, copeaux de coco…

On trouve l’ensemble des ingrédients dans les magasins bio et les graines de chia sont aussi disponibles chez Hema.

Etapes à suivre pour faire un chia pudding  : 

1. Verser dans un bol 3 cuillères à soupe de graines de chia ;
2. Ajouter l’équivalent d’un verre de lait ;
3. Mélanger ;
4. Placer le bol au réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 2 heures

Les graines de chia vont gonfler et la préparation va se solidifier pour créer cette texture de pudding. Cette recette est parfaite pour le petit déjeuner : saine , copieuse et facile à préparer (elle ne nécessite même pas de cuisson). Préparez en une grande portion en début de semaine pour avoir pour en avoir pour toute la semaine ( le chia pudding se conserve 4 jours). Ainsi, vous n’aurez qu’à vous servir et ajouter à la préparation un yaourt, des fruits et des amandes. Un matin, une saveur.

Souvent pressée le matin, je verse la préparation dans un mason jar pour le transporter facilement afin de le manger au bureau.Les chia pudding se conservent pendant 4 jours.

Vous n’avez pas pu les louper sur les réseaux sociaux : les glaçons aromatisés. Si simples et si bons.

Tendance : glaçons fruités à faire soi même

Chaque été, les glaçons parfumés font leur show et se déclinent en version fleuris et fruités. Bien plus qu’un fort potentiel instagrammable, ils permettent également de décorer et de parfumer des boissons estivales un peu fades. Fraise, citron, framboise, menthe… de nombreux ingrédients se prêtent à la customisation de glaçons.

Comment faire des glaçons avec des fruits ?

Je vous propose une recette de glaçons aromatisés à la fraise et menthe.

Ingrédients :

• Eau
• Moules à glaçons
• Fraises
• Menthe

Etapes à suivre pour faire des glaçons aromatisés :

1. Couper les fraises et feuilles de menthe
2. Disposer les dans le moule à glaçons
3. Recouvrir d’eau
4. Mettre le bac à glaçons dans le congélateur

Il ne vous reste plus qu’à attendre qu’ils soit congelés avant de les démouler et de les disposer dans vos boissons. Une recette ultra facile qui fait son petit effet.

J’ai découvert la Guinguette d’Angèle lors d’un évènement organisé par Nike auquel nous avions pu déguster des recettes préparées par Angèle. Gros coup de coeur pour le goût ainsi que l’esthétique des plats qui est très important pour cette jeune cuisinière. Pour elle, l’alimentation doit être un vrai moment de joie et de convivialité! C’est pourquoi il est important de sélectionner des produits bons pour l’organisme et les présenter de manière créative.

Dans son livre Délicieusement Green, Angèle nous prouve avec des conseils et recettes que l’on peut cuisiner des recettes saines à partir de graines, céréales, légumineuses, …sans passer trop de temps en cuisine. + de 90 recettes saines et délicieuses sont à découvrir dans ce livre: crumble de choux fleurs, rouleau de printemps vegan, cake matcha framboise, biscuits au sésame, cookies au matcha…

C’est prouvé, manger mieux est meilleur pour la santé et surtout on se sent plus heureux, alors pourquoi se priver !

Partez à la découverte des recettes détox et sans gluten de la guinguette d’Angèle.

Délicieusement Green est disponible chez Marabout Cuisine au prix de 16,90€ .

La semaine dernière, je me suis rendue au Open Petit Déjeuner organisé par Bjorg. Un vrai moment de convivialité où l’on a pu découvrir et déguster des produits et recettes pour un petit déjeuner sain et gourmand. On a tous tendance à dire que manger sain demande plus de temps car plus de préparation ! Bjorg nous prouve le contraire grâce à ces produits conçus pour nous simplifier la vie et maintenir un mode de vie « Healthy ». 

Vous n’avez pas d’idées pour un petit déjeuner Healthy ? En voici quelques-unes :

– Du muesli associé avec un yaourt ou lait de soja/avoine/amande
– Du pain complet (céréales ou seigle) avec un yaourt ou fromage. J’adore le gout du pain complet et il cale bien donc permet de ne pas avoir faim dans la matinée.
– Des galettes de riz au chocolat ou caramel avec un yaourt et fruits

Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez également préparer :

– Un smoothie à base de lait d’amandes, lait de soja, purée d’amandes et des bananes. Il suffit de mixer tous ces éléments dans un blender ! Le résultat est vraiment délicieux.
– Un jus Green Vitaminé avec 200ml de jus de carotte, 100ml de jus de betterave, 100ml de jus de grenade, 2 oranges pressées et 1 jus de citron. C’est assez simple car il suffit de mélanger les jus.

N’hésitez pas à rajouter du sirop d’agave dans vos préparations , il contient très peu de sucres !

Voici quelques recettes faciles à réaliser chez vous.

Je préfère les apéritifs dînatoires entre amis que les dîners. Plus rapides et faciles à organiser, pas besoin d’une grande organisation ! Mais on peut vite tourner en rond pour les apéritifs entre les chips, olives, gressins… c’est pourquoi je suis toujours à la recherche de recettes simples et faciles !

En grande fan de fromage de chèvre, j’ai testé le fromage à dipper de Rians. Le chèvre frais apéritif Rians se décline en 3 variétés: nature au sel de guérande, ciboulette & poivre blanc et échalotes & persil plat. Ca change du traditionnel tzatziki que j’achète pour agrémenter légumes et gressins.

J’ai choisi d’agrémenter les Chèvre frais apéritif pour leur donner un côté Homemade avec 3 recettes très simples.

Pour le nature au sel de Guérande: j’ai ajouté du thon en boite écrasé ainsi que des échalotes pour revisiter les rillettes de thon.

Pour le Ciboulette & Poivre blanc, j’ai ajouté du guacamole écrasé.

Pour le échalote & persil plat, j’ai ajouté des morceaux de poivrons.

Quelques crudités, pain de campagne et gressins et le tour est joué !

Vous pourrez retrouver ce nouveau produit dans les grandes et moyennes surfaces au prix de 2,90€ .